คนไทยรู้จัก และนิยมรับประทานอาหารเส้น ไม่น้อยไปกว่าข้าว ซึ่งเป็นอาหารหลัก เส้นเหล่านี้ ใช้เลือกทำอาหารได้หลากหลาย นับวันก็จะกลายเป็นอาหารยอดนิยม เพราะเป็นแหล่งอาหารสำคัญ ของคาร์โบไฮเดรต ที่ร่างกายต้องการ เป็นอาหารจานเดียว ที่ทำง่าย อร่อย ถูกปากคนไทย ปรุงได้หลากหลายสไตล์ ทั้งไทย จีน ญี่ปุ่น อิตาลี และเส้นต่างๆ เหล่านี้ ยังเพิ่มคุณค่าอาหารอีกด้วย
"อาหารเส้นนานาชนิด" ได้รวบรวมเรื่องต่างๆ เกี่ยวกับอาหารเส้นไว้ โดยส่วนแรก แนะนำเส้นประเภทต่างๆ ที่มีขายอยู่ในตลาด ทั้งชนิดสดและแห้งของไทย จีน ญี่ปุ่น อิตาลี ต่อมาเป็นสูตรอาหารจานเด่น ของเส้นประเภทต่างๆ กว่า 60 สูตร ส่วนหนึ่งเป็น สูตรอาหารจานโปรด ของคนที่เคยไปสัมภาษณ์ ลงในนิตยสาร HEALTH & CUISINE เช่น สปาเกตตีเห็ดโคนของคุณสุพรทิพย์ ช่วงรังษี บะหมี่พิชัยญาติของบ้านบุนนาค เป็นต้น
สูตรอาหารเส้นยอดนิยม ทั้งประเภทน้ำและแห้ง เช่น ราดหน้าเส้นใหญ่หมู, โกยซี่หมี่สไตล์กวางตุ้ง สปาเกตตี รวมทั้งก๋วยเตี๋ยวจานเด่น ประจำภูมิภาคของไทย เช่น เส้นจันทร์ผัดปู ผัดหมี่โคราช และยังมีสูตรแปลกใหม่ผสมผสาน เช่น มะกะโรนีผัดฉ่า เป็นต้น
หนังสือเล่มนี้ จึงเปรียบเสมือนคู่มือพื้นฐาน ในการทำอาหารเส้นแบบต่างๆ ทั้งสูตรดั้งเดิม และสูตรที่คุณสามารถดัดแปลงสร้างสรรค์ได้เอง ตามเส้นที่คุณมีอยู่ สำหรับคนที่รักษาสุขภาพ และหลีกเลี่ยงการกินเนื้อวัว หมู ไก่ เลือกใช้ปลาที่มีคอเรสเตอรอลต่ำ ย่อยง่าย และมีวิตามินสูง มาปรุงแทนได้
ยามใดที่เห็นเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ หรือเส้นพาสต้า แล้วนึกไม่ออกว่าจะทำอะไร อย่าลืมเปิด "อาหารเส้นนานาชนิด" แล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อย จากฝีมือตัวเอง
