สันติ เศวตวิมล หรือที่รู้จักกันในนาม "แม่ช้อย นางรำ" อดีตนักหนังสือพิมพ์ ที่มีความสามารถรอบด้าน เป็นจ้าวยุทธจักรนักชิม ที่ใช้นามปากกาเสมือนกระบี่ มีผลงานเกี่ยวกับอาหารการกินมานับร้อยชนิด และเป็นเจ้าของตรา "เปิบพิสดาร"
"เปิบพิสดาร ตำนานอาหารโลก" มิใช่ตำราที่เน้นวิธีทำหรือสูตรปรุงรสใหม่ๆ ดังเช่นตำราอาหารทั่วไป แต่เป็นตำนานที่คุณสันติ เศวตวิมล อุทิศเวลา เพื่อการค้นคว้าประวัติ ความเป็นมาตลอดจนเกร็ดย่อยต่างๆ ของอาหาร และเครื่องดื่มหลากชนิด มารวบรวมไว้ เป็นประวัติศาสตร์แห่งอาหาร และเครื่องดื่ม ให้เด็กรุ่นหลังได้รับรู้
"ข้าวมีที่มาอย่างไร? ใครคิดค้นกาแฟเป็นคนแรก? กะปิทำจากอะไร? น้ำพริกมีกี่ประเภท? ปลาร้ามีมานานแค่ไหน? จะพบว่าอาหารพื้นๆ ที่เรารับประทานกันประจำ กลับมีเกร็ดพิสดารอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากจะได้รับความรู้ เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ แล้ว ในส่วนท้ายของเล่มทางสำนักพิมพ์ยังได้ผนวก" "รายชื่อร้านอาหารเปิบพิสดารทั่วไทย" ไว้เป็นของแถมเผื่อผู้อ่านท่านใด ต้องการจะเปิบจะชิมอาหารที่มีอยู่ในเนื้อเรื่อง จะได้ไปร้านอร่อย โดยไม่ต้องเสียเวลาลองถูกลองผิด
สำนักพิมพ์ประพันธ์สาส์นหวังเป็นอย่างยิ่งว่า "เปิบพิสดาร ตำนานอาหารโลก" เล่มนี้ จะทำให้ผู้อ่านได้ค้นพบรสชาติที่แปลกใหม่ ไม่ซ้ำซากจำเจกับรสชาติเดิมๆ แน่นอน
