สูตรอร่อยกับอาหารกวางตุ้งที่ปรุงง่าย พร้อมเคล็ดลับแห่งการเลือกสรรเพื่อสุขภาพ
"ครัวอาสำ" นี้คงต้องเรียกว่าเป็นตำราอาหารจีนเฉพาะมาเนิ่นนาน จนหลายอย่างเผลอนึกว่าเป็นอาหารไทยไปเลยก็มี
ทำอาหารจีนจากตำราเล่มนี้ ไม่ใช่สนุกตอนลงมือทำเท่านั้น แต่ยังสนุกตั้งแต่ตอนได้มีเหตุผลที่จะเดินไปแถวเยาวราชตลาดเก่าอีกด้วย เมื่อเข้าไปก็นึกถึงบรรยากาศสมัยเป็นเด็ก ที่เคยวิ่งเล่นไปซื้อกับข้าว อะไรที่ไม่เคยรู้หรือสงสัย ก็มาได้รู้ได้หายสงสัยจากหนังสือเล่มนี้
"ครัวอาสำ" เป็นตำราอาหารที่อ่านสนุก คงเพราะผู้เขียน คือ คุณยุวดี ต้นสกุลรุ่งเรืองเองก็เป็นนักเขียนมือ รางวัลนายอินทร์อะวอร์ดด้วย จากเรื่อง "จากอาสำถึงหยำฉ่า : ตำนานคนกวางตุ้งสยาม" ในขณะเดียวกัน ที่บ้านยังเป็นร้านเบเกอรี่อีกต่างหาก ซึ่งเธอก็ได้เขียนหนังสือเกี่ยวกับขนมไว้ด้วย คราวนี้จึงเป็นโอกาสเหมาะ ที่เธอจะมาลงมือในสิ่งที่ต้องเรียกว่า เป็นชีวิต และลมหายใจของเธอ นั่นก็คืออาหารกวางตุ้ง
สำนักพิมพ์ครัวบ้านและสวน จึงหวังเป็นอย่างยิ่งว่า หนังสือ "ครัวอาสำ" นี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจในเรื่องของ อาหารจีนในเมืองไทยในวงกว้างต่อไป ไม่ว่าจะเป็นการอ่านเอาเรื่องที่จะได้ทั้งสาระความรู้ หรืออ่านเอารสที่จะไปเป็นคู่มือ ในการเข้าครัวมื้อต่อไป
"หนังสือนี้จะเป็นสื่อสัมพันธ์ให้ทุกครัวเรือน โดยเฉพาะคนที่ต่างรุ่นกันได้เข้าอกเข้าใจกันยิ่งขึ้น โดยผ่านกระทะ ตะหลิว และ ครัวอาสำ" ยุวดี ต้นสกุลรุ่งเรื่อง
