วิธีทำ

1. ลวกผักโสภณ ในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที แล้วแช่เย็น จากนั้นช้อนขึ้น สะเด็ดน้ำพักไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวจนหอม จึงใส่ผักที่ลวก เห็ดฟาง เห็ดหอมสด และแครอทลงผัดพอสุก ตามด้วยเนื้อปลาดุกอย่า และเครื่องปรุงรสทั้งหมด ผัดจนส่นผสมสุก และเข้ากันดี จึงยกลง จัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า รับประทานคู่กับ ข้าวสวยร้อนๆ

สนับสนุนข้อมูลโดย ติดตามเกร็ดความรู้น่าสนใจเกี่ยวกับอาหาร เพิ่มเติมได้จาก นิตยสารกุลสตรี ในคอลัมน์ "กุลสตรีข้างครัว" โดย อ.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์