ถั่วเหลือง เป็นพืชเศรษฐกิจ ที่มีคุณค่า ทางโภชนาการสูง เพราะมีโปรตีนสูง มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก การนำมายำกับ สมุนไพรสด เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และสะระแหน่ จะช่วยป้องกันท้องอืด ท้องเฟ้อ จากการย่อย ถั่วเหลืองได้

วิธีทำ

1.เตรียมถั่วเหลืองโดยการแช่ในน้ำร้อนทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้เปลือกลอกออกง่าย ล้างเปลือกออก แล้วผึ่งพอหมาด นำลงทอดจนเหลืองกรอบ โดยทอดทีละน้อยจนหมด ตักขึ้นวาง บนกระดาษซับน้ำมัน
2.เตรียมน้ำปรุงรส โดยผสมน้ำปลาและน้ำตาลเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟจนงวดลงครึ่งหนึ่ง แล้วยกลงใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบ ตะไคร้ ใบมะกรูดซอยละเอียด หัวหอมปอกแล้วซอย พริกชี้ฟ้าหั่น เป็นชิ้นเล็กยาวลงไป
3.ใส่ถั่วเหลืองทอดลงในชามผสม คลุกกับน้ำยำ ตะไคร้ หัวหอมซอย ชิมให้ได้รสที่ต้องการ ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยใบมะกรูด สะระแหน่ พริกชี้ฟ้าแดง