สิ่งที่ต้องเตรียม
วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม
|
150 |
กรัม |
|
| เนื้อปลา่อนสับลวกสุก |
300 |
กรัม |
|
| ข้าวคั่ว |
50 |
กรัม |
|
| หอมแดงซอย |
50 |
กรัม |
|
| ผักชีฝรั่งซอย |
2 |
ต้น |
|
| ใบมะกรูดซอย |
2 |
ใบ |
|
| ต้นหอมซอย |
2 |
ต้น |
|
| น้ำมะนาว |
5 |
ช.ต |
|
| น้ำตาลทราย |
1 |
ช.ต |
|
| น้ำปลา |
2 |
ช.ต |
|
| พริกป่น |
1 |
ช.ต |
|
| ใบสะระแหน่ และพริกขี้หนูสวน สำหรับโรยหน้า |
|
|
|
| ผักสดสำหรับแต่ง |
|
|
วิธีทำ
1. ลวกวุ้นเส้นในน้ำเดือดจนสุกนุ่ม จึงช้อนขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เคล้าผสมวุ้นเส้นกับเนื้อปลาช่อน ข้าวคั่ว หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด
ต้นหอม และเครื่องปรุงทั้งหมด เข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่
และพริกขี้หนูสวน แล้วรับประทานคู่กับผักสด ได้ทันที
สนับสนุนข้อมูลโดย
ติดตามเกร็ดความรู้น่าสนใจเกี่ยวกับอาหาร เพิ่มเติมได้จาก นิตยสารกุลสตรี
ในคอลัมน์ "กุลสตรีข้างครัว" โดย อ.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์
|
^ back to top |
